La boulangerie
Aider le boulanger à se concentrer sur son activité de fabrication de pain et lui apporter tout le support nécessaire concernant les articles en textiles dont il a besoin.
Nous proposons :
- Un répertoire-catalogue des articles textiles de toutes les machines utilisées en boulangerie
- Un matériel simple, prêt à être installé rapidement
- Un service d’entretien nettoyage des textiles boulangers avec jeu d’articles de remplacement (poches de balancelles, toiles à couche)
- Des interventions sur-site pour la rénovation et le siliconage des filets de cuisson
- La fourniture du petit équipement nécessaire en boulangerie (vitres et joints de four, roulettes, pelles à four, lames de coupe, bacs plastique…)
- Un audit-diagnostic du laboratoire boulangerie selon leurs besoins
Produits et Services
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En coton épais résistant à la chaleur, le tapis d'enfourneur est le compagnon du boulanger à la cuisson
Les toiles à couche pour la pousse des pâtons de boulangerie : tissus naturels, souples et lavables
Il est toujours constitué de feutre avec une trame tissée qui lui confère une forme résistance mécanique
Le tapis de façonneuse permet de faciliter la manipulation de la pâte et le transfert des pâtons en boulangerie
Ces pièces, indispensables à une bonne fermentation du pâton, s'installent dans les chambres de repos
Sonefi propose des pochons individuels pour tous types de machine industrielle en boulangerie.
Les feuilles téflonnées sont des revêtements antiadhésifs utilisés pour la cuisson des produits de boulangerie
Réalisés en feutre, polyester ou polyuréthane, les tapis de convoyage assurent le transfert de la pâte, des pâtons et du pain
Le travail et transport de la pâte, du pâton et du pain est efficient grâce aux outils de boulanger
La poche de décompression régule la pression pour protéger les équipements et assurer la sécurité
Pour le transfert des différentes poudres et pulvérulents alimentaires ou non, la manchette est nécessaire
Les équipements de fermentation sont indispensables pour la pousse des pâtons de boulangerie
L’élévateur et son enfourneur sont des équipements indispensables pour les boulangers professionnels
Chariots, toiles et filets de cuisson sont les équipements indispensables pour utiliser un four rotatif
Le nettoyage et l'entretien assurent une meilleure durabilité de vos installations et une hygiène permanente
Des toiles de cuisson neuves pour éviter le collage du pain à la cuisson : une intervention rapide et sans arrêt de production